Le problème de la tarte au citron

Et bien non ce n’est pas le titre d’un livre mais bien un souci de pâtisserie sur lequel je bute. Et je me suis dis comme tout le monde est sympa ici peut-être qu’une bonne âme pourra m’aider, en plus il y a plein de filles ici donc… (oh la la le sexisme) 

Bref je veux ça 

Voici ce que ça donne quand je fais une tarte au citron, évidemment on est pas tout à fait sur ce qu’on attend d’elle. La texture crémeuse style Flamby mousseux épais n’est pas au rendez vous 😭 La question est pourquoi ??????? Et je précise que j’ai essayé une recette de marmiton et une recette avec de la gélatine 

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11 commentaires

  1. J’ai une recette qui ressemble à ce que tu veux, par contre je n’ai pas eu besoin de gélatine 🙂 Ca s’appelle des lemon bars, la crème se fait avec du chocolat blanc (mais ça ne se sent pas trop au goût, je crois que c’est surtout pour la texture)

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  2. Oula ! Ca m’arrive aussi, surtout sur Pinterest d’avoir le même genre de problème… Je ne respecte plus scrupuleusement les recettes car je me rends compte que ça foire pas mal (et je suis pourtant bonne cuisinière sans me vanter). Par exemple, ici j’ai l’impression qu’il y a beaucoup de sucre dans ta tarte. En tout cas c’est ce que la texture me dit :/

    Aimé par 1 personne

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